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Archivos Mensuales: abril 2014

Temperatura ideal para cada clase de cerveza

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La cerveza es una bebida que se suele tomar bien fría, una cerveza caliente es casi impensable en el colectivo de los habituales bebedores de cerveza. Pero sin duda más de una vez nos hemos preguntado: ¿cuál es la temperatura para beber una cerveza?, tratemos de disipar esta duda y conozcamos más sobre la temperatura de las cervezas…

Cuando hablamos de beber vino, el tema de la temperatura es casi una ciencia, cada vino tiene una determinada temperatura para ser bebido. Con la cerveza sucede igual, aunque lo común es beberla fría, no todas las clases de cerveza se beben a la misma temperatura.

La temperatura de la cerveza Lager

La cerveza lager o más conocida como cerveza rubia (por su color) la temperatura ideal para beberse está entre los 6 y 8ºC. En el caso de esta cerveza en particular, que es la más bebida en el mundo se ha hablado mucho de la temperatura exacta en que debe ser bebida, entrando en más de un dilema. La cerveza lager tiene una particularidad especial que tiene que ver con la espuma que se crea al servir, si esta cerveza está por debajo de los 6 grados, lo más probable es que se forme una excesiva espuma, además de ser una espuma con poca consistencia. Es por eso que la temperatura debe exceder los 6 grados y no sobrepasar los 8 grados, ya que su sabor puede ser trastocado por la excesiva temperatura.

La temperatura de la cerveza negra

Como todos los que gustamos de una buena cerveza negra, sabemos que esta es mucho más consistente y espesa que una cerveza lager, tiene mucho más cuerpo y fuerza. En este caso la cerveza deberá estar entre los 8 y 10 grados centígrados para estar en su temperatura ideal. Inclusive algunas de estas cervezas pueden sobre pasar los 10 grados de temperatura.

La temperatura de la cerveza Pale Ale

Esta clase de cerveza sucede algo muy similar a la cerveza negra. La cerveza ale debe beberse a una temperatura que bordee los 12 grados centígrados, su condición de ligera no hace que el sabor cambie con las altas temperaturas.

 
Fuente: Barman in red
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Publicado por en abril 8, 2014 en Uncategorized

 

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Las 10 Cervezas más populares y vendidas en el Mundo

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Te compartimos las marcas de las 10 cervezas más vendidas en el mundo, datos que se sacaron de los millones de barriles vendidos de la bebida más popular del planeta, la cerveza ..

1- Cerveza Snow: producida en China y la cual vendió 50,8 millones de barriles, cerveza estilo lager, presenta un sabor más lupulado que sus competidoras en China, muchos consideran esta cerveza cómo una de las más mejores de su tipo en Asia…

2- Cerveza Bud Light: estadounidense y vendió 45,4 millones de barriles, esta cerveza es una versión baja en calorías de la cerveza matriz, la Budweiser. Tiene la misma graduación (5,0%) y según los fabricantes, mantiene todo el sabor de una buena Bud pero es mucho más ligera.

3- Cerveza Budweiser: estadounidense y vendió 38,7 millones de barriles, es una cerveza de tipo lager americana y una de las más populares de los Estados Unidos. Budweiser se hace con una gran proporción (hasta un 80%) de arroz, además de lúpulo y malta de cebada. Budweiser se produce en varias fábricas de cerveza situadas en los Estados Unidos y el resto del mundo.

4- Cerveza Corona Extra: se posiciona en el cuarto lugar con 30,4 millones de barriles. Es una cerveza tipo pilsener que nació en México actualmente llega a más de 160 países en el mundo, es muy popular por el trozo de limón en la boca de la botella.

5- Cerveza Skol: de origen danés con una venta de 29,5 millones de barriles, propiedad de la gigantesca AB InBev y la cual goza de gran éxito en Europa, Estados Unidos y también en Brasil. Es una cerveza tipo pilsen.

6- Cerveza Heineken: vendió 26 millones de barriles, es una cerveza pale lager con 5,0% alc. vol., elaborada por la compañía cervecera neerlandesa Heineken International. En 1886, el Dr. H. Elion descubrió la levadura tipo “A”, que le da el sabor característico a esta cerveza.

7- Cerveza Coors Light: con una venta de 18,2 millones de barriles, una cerveza de estilo Lager Americana o Lager Ligera, es una de las favorita en Estados Unidos por ofrecer su sabor especial desde que se lanzó en 1978, la lata plateada llamó mucho la atención del público, el cual le otorgó el apodo “La Bala de Plata”.

8- Cerveza Miller Lite: con una producción de 18 millones de barriles, la cual termina de confirmar el gusto de los estadounidenses por la cerveza light. Su lúpulo le da a Miller Lite un limpio y diferenciado aroma a cerveza pilsener.

9- Cerveza Brahma: de origen brasileño de la cual AB InBev actualmente es propietaria, con unas ventas de 17,4 millones de barriles. La cerveza Brahma es de tipo Lager, aunque muy cercana a las Pilsner ya que posee un color dorado más propio de estas. Su graduación alcohólica es de 4,8 % y de carbonatación media.

10- Cerveza Asahi Super Dry: la cerveza líder del mercado japonés y que cada vez logra más presencia en Europa, con una producción de 12,3 millones de barriles. Cerveza tipo pale lager con una cantidad media de espuma, blanca y esponjosa, pero que desaparece prácticamente al instante de ser servida. Cuerpo muy ligero de color dorado, completamente transparente.

De seguro está alguna de tus favoritas aquí, para nosotros faltaron muchas de ellas, pero bueno, las ventas no mienten.

 

Fuente: Barman in red

 
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Publicado por en abril 7, 2014 en Uncategorized

 

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